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Kardamom

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Kardamom hat ein süßlich-zitroniges Aroma und schmeckt leicht rauchig. In Indien ist er ein wichtiger Bestandteil der Küche und findet sich in Currymischungen, Marinaden, Backwaren und Süßspeisen wieder. Kardamom wird aber genauso gerne zum Würzen von Tee und Kaffeespezialitäten verwendet. Für Süßes und Pikantes verwendet man eher die ganzen Kapseln, meistens aber die ausgelösten Samen. Fertig gemahlen sollte er grundsätzlich nicht gekauft werden, da er zu schnell sein Aroma verliert.

Gewicht: 20 g

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