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Bockshornklee

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Die würzig-bitter schmeckenden Samen entfalten ihr volles Aroma erst, wenn man sie vorher ein wenig anröstet. Das asiatische Gewürz ist häufig in indischen Curries und Chutneys verarbeitet und verleiht auch Fleisch- und Fischgerichten sowie Suppen und kräftigen Eintöpfen eine feinwürzige Note. Wegen seines intensiven Geschmacks sollte es allerdings sehr sparsam verwendet werden! Im Gegensatz zur pulverisierten Form bewahren die Bockshornkleesamen - gut verschlossen und kühl gelagert - monatelang ihr Aroma. Auch Cleopatra war Bockshornklee bereits ein Begriff – unter anderem als Schönheitselixier!

Gewicht: 22 g

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