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Bruschetta

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Bruschetta ist eine italienische Antipasti, welche bei vielen Italienern als kleiner Gruß aus der Küche serviert wird. Es gibt mittlerweile sehr viele Variationen. Ursprünglich wurde nur Weißbrot geröstet, mit Knoblauch eingerieben und Olivenöl beträufelt, um es dann lauwarm zu verzehren. 
 
In Italien hat fast jede Region eine eigene Interpretation der Bruschetta, was auch dazu führt, daß es lokal unterschiedliche Bezeichnungen hat. Heute gibt es unzählige Varianten von Bruschetta mit Fisch, Fleisch, Vegan oder Vegetarisch.
 
Die klassische Variante der Bruschetta ist mit einer Mischung aus gewürfelten und entkernten Tomaten, vermischt mit Knoblauch, Basilikum und etwas Olivenöl. 
 
Wir sind ein großer Fan von Bruschetta, deshalb haben wir viele Gewürzmischungen für diesen italienischen Klassiker entwickelt. In unserem Sortiment findet ihr eine Gewürzmischung für die klassische Bruschetta, eine für Fenchel Bruschetta, eine für Kapern Bruschetta, eine für Trüffel Bruschetta und eine Mischung für ein Bruschetta Pesto.
 
Alle unsere Mischungen lassen sich als Dip einsetzen oder zum Würzen von frischen Tomaten und Nudeln. Das geht sehr einfach.


Basisrezept für Bruschetta mit Tomaten:

Zutaten:

2 EL Olivenöl
2 TL Bruschetta Gewürzmischung 
3 mittelgroße Tomaten
grobes Salz
Weißbrot oder Baguette
2 Knoblauchzehen


1. Die Tomaten halbieren, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in eine Schüssel geben und mit der Bruschetta Gewürzmischung verrühren.
3. Die gewürfelten Tomaten in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
4. Das Weißbrot in Scheiben schneiden und im Toaster hellbraun rösten. Aus dem Toaster nehmen und mit einer Knoblauchzehe einreiben, dabei sollte der Toast quasi zur Reibe werden. Mit etwas groben Salz bestreuen.
5. Die fertigen Toastscheiben mit den Tomatenwürfeln garnieren und servieren.


Das könnt ihr mit allen Mischungen machen.
Wir wünschen guten Appetit.

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